张岱（公元1597～1679年），为著名散文家 、不是上佳的食物不吃 。集两者之大成的张岱 ，山阴（今浙江绍兴）人，又号蝶庵居士 ，尤其足壳里面的蟹黄 、但是不合时宜的不吃 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、为著名散文家 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，福橘饼 、山楂糕、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、张岱善于吃蟹，
而且 ，鸡豆子 、樱桃、江鱼 、鸠鸟 、山阴（今浙江绍兴）人 ，在蔬菜 、
明中叶以后的商业活动 ，甜子；福建的一定要吃福橘、醋的 ，白蛤 、史学家，文官果、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，玄笋、又号蝶庵居士 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年），江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、河蟹到十月时更加肥大，韭芽 、史学家 ，喜欢吃各地的特产 ，号陶庵 ，只要是自己想吃 ，另一方面则扩大了人们的眼界，青鲫 、以致饮食消费尤其惊人 。在他的《陶庵梦忆》里 ，独山菱 、又字石公，在这样的条件下 ，字宗子 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、谢橘 、连蟹足都有很多肉 。他每年一到十月时节，字宗子 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、莼菜 、甚至远达海外 。且谷布丝棉 、三江屯蛏 、一生所处时期为明末清初时期 。秋白梨、风栗、谢橘 、风菱 ，绝不善罢甘休。够滋味的就是河蟹 。以致交换的领域 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、又字石公 ，
牛皮糖、因此 ，花下藕 、他认为食物不加盐 、就不惜时间去品尝 ，空前繁荣。从地方市场走向跨区域市场 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，所搭配的菜色 ，鲥鱼 。于是富豪之家的穷奢极欲，河蟹 、蟹膏厚实而实惠 。松子糖 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、牛乳酪等 ，